Salade gourmande

Une petite salade toute fraiche à varier à l'infini...

Ingrédients :

-de la salade en vrac (je trouve cela au marché, il s'agit de plusieurs sortes de salades mélangées)

-1 pomme de terre

-de la betterave

-des tomates cerises

-des noisettes concassées

-1 abricot sec

- de la vinaigrette

Les quantités sont à adapter à vos gout et aux nombre de convives...

Je prépare directement ma salade dans mon assiette mais si c'est pour plusieurs personnes, on peut aussi l'a préparer dans un saladier...

J'ai d'abord déposé au fond de mon assiette une poignée de salade, puis une pomme de terre vapeur, épluchée et coupée en petit dés, puis de la betterave coupée en petit batonets à la mandoline, puis les noisettes grillées à la poele et concassées, puis l'abricot sec coupé en petits morceaux.

J'ai ensuite assaisonné avec une petite vinaigrette maison : vinaigre balsamique, huile de noix et moutarde...

Cette salade est à la fois légère et nourissante, je me suis régalée...