gâteau aux framboises

Le gateau que j'avais fait pour Pâques (oui je sais c'est loin tout ça...)

mais qui peut ce manger n'importe quand...

pour le biscuit :

3 oeufs

130g de sucre

100g de farine

65g de maizena

1 sachet de levure chimique

Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre et 3 cuillères à soupe d'eau chaude.

Battre les blancs en neige ferme et les déposer sur la préparation jaunes+sucre.

Ajouter farine, maizena et levure. Mélanger délicatement en soulevant la masse sans tourner.

Faire cuire à four moyen (165°), 20 à 25 min, le gâteau doit rester blanc.

pour la garniture :

500g de framboises

250g de crème fraiche

4 cuillères à soupe de sucre

Battre la crème fraiche avec le sucre. Mettre une fine couche de cette chantilly à l'interieur du gâteau, recouvrir de framboise et refermer le gâteau. Recouvrir l'ensemble de chantilly, et décorer selon votre inspiration.

gratin de brocoli ww

Un petit gratin bon et léger, pour faire manger des brocoli à ceux qui ne les aime pas...

1 KG DE BROCOLIS SURGELES
6 PETITES ECHALOTTES
400 G DE POMME DE TERRE
100 G DE BACON
2 OEUFS
15 CL DE LAIT ECREME
1/2 YAOURT
3CS DE FROMAGE RAPE
1 BOUILLON CUBE DE BOEUF
1 CC D'HUILE
SEL ET POIVRE

Eplucher et couper en cubes les PTD les cuire 10 minutes à l'autocuiseur avec le bouillon cube.
Ajouter les brocolis dans la passoir, cuire 7 minutes supplémentaires.
Pendant la cuisson des légumes, émincer les échalottes, les faire revenir dans une poele avec l'huile, une fois dorées ajouter le bacon en laniere, et continuer de faire revenir environ 4 à 5 mn. Eteindre le feu et ajouter le yaourt en mélangeant rapidement.
Battre les oeufs dans un bol, y ajouter le lait, saler et poivrer. Une fois les brocolis et les PDT cuient, les égoutter et les disposer dans un plat à four. Couvrir du mélange oeufs/lait, puis disposer la préparation échalottes/lardon sur le gratin en essayant de bien les répartir rajouter le fromage rapé, mettre à four chaud environ 20-25 min.

Carbonnade de veau

Un plat qui réchauffe avec le vent froid que l'on a eu aujourd'hui, mais qui reste très équilibré...

600 g de jarret de veau coupé en morceaux,

300g de carottes

2 poireaux

1 cs de farine

1 cc d'huile

3 oignons émincés ou équivalent en surgelé

25 cl de bière blonde

1 cs de vinaigre

sel, poivre





Faire chauffer l'huile dans une sauteuse, y faire revenir les oignons 5 min.

Pendant ce temps, saler, poivrer et fariner les morceaux de viande.

Transférer les oignons avec une écumoire dans une cocotte et les remplacer par la viande. Faire dorer la viande 5 min, la mettre dans la cocotte avec les oignons. Déglacer la sauteuse avec 25 cl d'eau, ajouter la bière et le vinaigre. Porter à ébullition en remuant et verser dans la cocotte, sur la viande et les oignons. Ajouter les légumes coupés en rondelles. Couvrir et laisser mijoter à feu doux 1h15. Rectifier l'assaisonnement et servir.