tarte poivron/asperges

pâte brisée toute préte

1 poivron vert et 1 poivron rouge

1 dizaine de pointes d'asperges

1 yaourt

2 oeufs

50ml de lait demi écrémé

sel et poivre.

fromage rapé selon vos gouts

Dérouler la pate à tarte dans un moule.

Epépiner les poivrons et détailler les en lanières. Les faire cuire 3 minutes, recouvertes d'un film étirable au micro-onde à pleine puissance.

Eplucher les asperges, puis les cuire 10 minutes à la vapeur en autocuiseur.

Mélanger les oeufs, le yaourt et le lait. Saler, poivrer.

Déposer la garniture sur le fond de tarte. Verser par dessus l'appareil aux oeufs. Parsemer le fromage rapé.

Cuire 40 min à 165°

Ma "Flammenckuch" light

J'ai connu cette recette de flammenckuch en faisant le régime weight watcher... Je l'a trouve trés bonne bien que considérablement allégée en matière grasse par rapport à l'original...

Ingrédients :

1 pâte à tarte maison (pâte à pain pour moi)
5 CS de fromage blanc à 0%
6 tranches de bacon
2 oignons
1 petit poireaux (non obligatoire)
du sel et du poivre

Eplucher puis émincer les oignons. Nettoyer puis couper le poireau en petit morceaux. Les faire revenir ensemble à la poele jusqu'a ce que les oignons blondissent.
Assaisonner le fromage blanc avant de l'étaler sur la pâte. Répartir les oignons et le poireaux sur la pâte.
Couper le bacon en lanières et rajouter le sur la pate.
Cuire à four chaud (180°)une vongtaine de minutes.

Pâte à pizza

Pour mes pizzas ou pour certaines tartes salées, je réalise une pâte à pain que je garnie ensuite de différentes manières...





Pour la pâte à pain (quantité pour 2 tarte fines):

500g de farine
300ml d'eau
1 CS d'huile d'olive
1 Cc de sucre
1/2 Cc de sel fin
1 paquet de levure type briochain

Mélanger tous les ingrédients à la main ou au robot pétrisseur. Pétrir 10 minutes. Laisser lever 1 heure dans une pièce assez tiède (chez moi il s'agit de la salle de bain). La pâte doit doubler de volume.
Dégazer la pâte, puis la séparer en 2 parties égales et applatir chaque moitié au rouleau. (généralement je ne me sert que d'une de ses 2 pâtes, l'autre je l'étale et je l'a congèle roulée sur elle même avec une feuille ww ou du papier sulfuriser, ce qui me permet d'avoir toujours une pâte de prète au congèle...)

Tarte tomates cerises/tomate séchée...

-1 pate brisée "toute prète"
-200g de tomates cerises
-80g de tomates séchées à l'huile (ou plus... c'est un reste d'une autre recette)
-2 yaourts natures
-2 oeufs -75ml de lait -du persil haché -du fromage rapé

Préchauffer le four à 180°.

Laver et sécher les tomates cerises. Egoutter les tomates séchées à l'huile. Dérouler la pate et déposer les 2 sortes de tomates dessus.

Mélanger les oeufs, les yaourts, le lait, le persil et assaisonner.

Verser l'appareil sur la pâte à tarte, saupoudrer de fromage rapé et cuire pendant 40 minutes.

tarte poireaux/coppa

Une tarte rapide à faire pour un diner léger...

Ingrédients :

-1 pate brisée prète à dérouler

-3 poireaux

-10 tranches de Coppa

Nettoyer les poireaux, puis émincer le blanc et le vert tendre (je garde la partie vert foncé pour la soupe). Cuire à la vapeur 20 minutes (temps à adapter suivant votre cocotte) puis égoutter.
Dérouler votre pate brisé dans un plat à tarte. Déposer sur le fond de tarte 5 tranches de coppa entières. Recouvrer des poireaus émincés, puis décorer avec les tranches de coppa restantes... Cuire 40 minutes à four chaud à 180°.